Archiv der Kategorie: Köche

Sergio Herman

Publiziert am 10. März 2010 von kochmesser.de

Gerade schreibt mir meine belgische Kollegin, die für BeNeLux zuständig ist, um mich ein wenig zu trösten, aufgrund des Stresses mit der neuen Webseite, die nur partiell so funktioniert, wie sie funktionieren soll. Sergio Herman … 2008 zum „Koch der … Weiterlesen →

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5200 Euro für zwei Porsche Messerblöcke

Publiziert am 16. September 2009 von kochmesser.de

Bei Chef-Sache www.chef-sache.eu spendierten wir den „Spitzenköchen für Afrika“ 2 komplette Messerblöcke CHROMA type 301 – Design by F.A. Porsche. Die Blöcke wurden zuerst auf den beiden Bühnen verwendet, auf denen u.a. folgende Starköche ihr Können zeigten: Ivo Adam, Juan … Weiterlesen →

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Mirko Reeh schleift

Publiziert am 1. September 2009 von kochmesser.de

Mirko Reeh, beliebter Koch beim Hessischen Rundfunk mit eigenem Restaurant und Kochschule in Frankfurt, zeigt nun im TV, wie er seine CHROMA Japanchef Messer wieder richtig scharf bekommt: http://www.hr-online.de/website/fernsehen/sendungen/index.jsp?rubrik=34754&key=standard_teaser_34042078&mediakey=fs/allgemein/20080327_kwd_messerschaerfen&type=v Wer es ausführlicher mag, kann sich unser Video angucken: http://www.kochmesser.de/video-anleitung-messer-schleifen.html Schleifen … Weiterlesen →

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Frank Rosin ist der Koch des Jahres

Publiziert am 27. August 2009 von kochmesser.de

„Unser“ Frank Rosin wurde von DER FEINSCHMECKER zum Koch des Jahres gewählt. Ich schreibe „unser“, weil Frank seit vielen Jahren begeistert die CHROMA type 301 Messer benutzt. Warum Frank Oehler sich für die von F.A. Porsche designten Kochmesser entschied, beantwortete … Weiterlesen →

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Chroma type 301 – Design by F.A. Porsche

Publiziert am 2. August 2009 von kochmesser.de

Freude & Freunde Gestern freute ich mich. Ich traf meinen alten Freund Otto Koch in Berlin. Glücklicherweise waren wir mal beide zur selben Zeit da 🙂 Otto stellte sein neues Kochbuch auf der Taste of Berlin vor. Zuvor hatte er … Weiterlesen →

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Die 2000 besten Restaurants in Deutschland

Publiziert am 23. Juni 2008 von kochmesser.de

Jetzt haben wir eine Liste der 2000 besten Restaurants in Deutschland herausgegeben, die HAIKU Liste. Vorher hatten wir nur die 200 besten. Unter www.haiku-liste.de finden Sie die Bestenliste, die Sie übrigens per RSS-feed auch auf Ihrer Seite (gratis) einbauen können. … Weiterlesen →

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Kerner’s Köche

Publiziert am 5. Oktober 2007 von kochmesser.de

Jeden Freitag im ZDF kommt eine der beliebtesten Kochsendungen im TV, Johannes B. Kerner präsentiert kurz vor Mitternacht fünf prominente Köche. Heute abend sind es Ralf Zacherl, Lea Linster, Stefan Marquard, Johann Lafer und Kolja Kleeberg.Für mich als Messer-Großhändler ist … Weiterlesen →

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Harald Wohlfahrt und Unicef

Publiziert am 3. Oktober 2007 von kochmesser.de

Auch Deutschlands bester Koch, Harald Wohlfahrt (Restaurant Schwarzwaldstube, Baiersbronn), hilft benachteiligten Kindern in der Dritten Welt. „Dieses Hilfsprojekt ist einmalig in der Deutschen Spitzengastronomie, deshalb möchte ich meinen persönlichen Beitrag leisten.“, so der mit 3 Sternen ausgezeichnete Wohlfahrt auf der … Weiterlesen →

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Wir sind wieder Bocuse d’or!

Publiziert am 1. Februar 2007 von kochmesser.de

Hurra! 🙂 Der Franzose Fabrice Desvignes gewann mit CHROMA HAIKU und HAIKU Damascus den wichtigsten Kochwettebewerb der Welt, den alle zwei Jahre in Lyon stattfindenden „Bocuse d’or“. Bereits 2005 haben wir mit Serge Vieira und CHROMA HAIKU den Bocuse d’or … Weiterlesen →

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Die Tücken der Technik

Publiziert am 20. September 2006 von kochmesser.de

jetzt muß ich rausfinden, wie man Fotos uploadet ;-( Für die Zwischenzeit, hier gibt es auch Fotos vom Kochen gegen AIDS: http://www.michel-bo-michel.de/ http://www.timlemster.com/ http://www.cartoleria.de/ Immerhin kann ich funktionierende links machen! 😉

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