5200 Euro für zwei Porsche Messerblöcke

Chef — Wed, 16 Sep 2009 19:53:40 +0000

Bei Chef-Sache www.chef-sache.eu spendierten wir den “Spitzenköchen für Afrika” 2 komplette Messerblöcke CHROMA type 301 – Design by F.A. Porsche. Die Blöcke wurden zuerst auf den beiden Bühnen verwendet, auf denen u.a. folgende Starköche ihr Können zeigten: Ivo Adam, Juan Amador, Heiko Antoniewicz, Christian Bau, Sven Elverfeld, Kevin Fehling, Nils Henkel, Michael Hoffmann, Johannes King, Patrik Kimpel, Fred Nowak, Cornelia Poletto, Tim Raue und Joachim Wissler.

Alle diese Spitzenköche unterschrieben auf den beiden Blöcken (P-12 Chroma type301 Holzmesserblock Guminoki – www.kochmesser.de/type301-block.html ), die dann Ralf Bos im Namen der “Spitzenköche für Afrika” www.skfa2009.de für sagenhafte 5200 Euro versteigerte. Das hast Du gut gemacht, Ralf Hier ist es zu sehen

Ausserdem spendierten wir den drei Gewinnern der Nachwuchswettbewerbe je eine Chroma type 301 Tasche im Wert von ca. 850 Euro. Die Tasche beinhaltet 10 Messer, Chroma-Schleifstein, Küchenschere und Küchenpinzette (Design Georg Draser), sowie eine DVD “Alles über Messer”. Die glücklichen Gewinner waren:

Kategorie: Deutsche See Preis, Thema: Saibling 1. Platz -Till-Felix Martin, Jahrgang 1984, 2. Lehrjahr, Hotel Traube Tonbach, Baiersbronn. Rezept: Heiß geräucherter Seesaibling auf Schnittlauch-Kartoffelstampf mit Belugalinsen an Limonen-Vinaigrette. Damit schneidet jetzt der Lehrling mit den gleichen Messern wie sein Chef Harald Wohlfahrt

Kategorie: Bauknecht Preis für regionale Küche, Thema: Gemüse 1. Platz Jan Michael Stümpert, Jahrgang 1987, 3. Lehrjahr, Restaurant Stolz, Plön – Rezept: Rote Bete mit Frischkäsemousse, Sauerampfersorbet und Apfel

Kategorie: Port Culinaire Avantgarde Preis, Thema: Avantgarde – 1. Platz Jeanette Zink, Jahrgang 1989, 3. Lehrjahr, Villa Mittermeier, Rothenburg o.d.T. – Rezept: Piña Colada

Hier sehen Sie die Gewinner mit Thomas Ruhl und Ralf Bos

Insgesamt waren alle Beteiligten über den von Thomas Ruhl (Port Culinaire) veranstalteten Event mehr als glücklich. Gut gemacht, Thomas!

Alles über die Chef-Sache steht im Gourmet Report Archiv: http://www.gourmet-report.de/archiv/chef+sache/

Frank Rosin ist der Koch des Jahres

admin — Thu, 27 Aug 2009 16:31:56 +0000

“Unser” Frank Rosin wurde von DER FEINSCHMECKER zum Koch des Jahres gewählt.
Ich schreibe “unser”, weil Frank seit vielen Jahren begeistert die CHROMA type 301 Messer benutzt.

Warum Frank Oehler sich für die von F.A. Porsche designten Kochmesser entschied, beantwortete Frank so: “Der Griff liegt einfach ermüdungsfrei in den Händen und die scharfen Klingen sind mit dem CHROMA Schleifstein leicht nachzuschleifen und bleiben sehr lange scharf. Top für die Profiküche”.

Nun das sagen ja alle, die diese Messer mit den merkwürdig aussehenden Griffen benutzen, auch der laut DER FEINSCHMECKER seit vielen Jahren “Beste Koch des Jahres”, Harald Wohlfahrt.

Auch in der besten Trendküche des Feinschmeckers, dem AQUA von Sven Elverfeld sind CHROMA Messer. Sven Elverfeld arbeitet mit CHROMA HAIKU Küchenmesser.

Die weiteren Gewinner finden Sie im Gourmet Report: www.gourmet-report.de/artikel/30385/Frank-Rosin-ist-der-Koch-des-Jahres.html

Übrigens, es ist empfehlenswert sich jetzt den Feinschmecker zu kaufen. Er hat das kleine Booklet mit den 600 besten Köchen gratis am Heft. An jedem guten Kiosk. Für schmale 6 Euro.

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Frank Rosin ist der Koch des Jahres