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Wir sind wieder Bocuse d’or!

Mit scharfen Messern zu Gold: Bocuse d’or 2013 Kreativität, Organisationstalent, gute Nerven und vor allem das richtige Equipment – all das braucht ein Küchenchef, um es nach ganz oben zu schaffen. Unangefochten das wichtigste Werkzeug eines Kochs sind seine Messer. … Weiterlesen

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Bobby Bräuer: Koch des Jahres

BOBBY BRÄUER Ein Deutscher wird „Koch des Jahres“: Der Koch des Jahres 2012 heißt BOBBY BRÄUER Hotel-Restaurant „Petit Tirolia“, Kitzbühel Bobby Bräuer gilt als intelligenter Koch, der seine Gäste nicht mit Schnickschnack auf dem Teller langweilt. Im österreichischen Gastronomieführer „Gault&Millau … Weiterlesen

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KochmesserTest

CHROMA type 301 ist der Sieger Das von F.A. Porsche entwickelte CHROMA type 301 Küchenmesser siegte klar in den wichtigsten Disziplinen Schärfe, Schnitthaltigkeit und Rostanfälligkeit – „best in Test“ beim führenden skandinavischen Test Institut Küchenmesser-Test von Skandinaviens größtem Testinstitut Das … Weiterlesen

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CHROMA Cnife erfolgreich

Bei der soeben beendeten Weltmeisterschaft der Gourmetköche, dem Bocuse d’or, siegten wieder die berühmten CHROMA Messer und deren Spitzenköche! Das beste Fleischgericht des Bocuse d’or kam von Jérôme Jaegle, dem hervorragenden Franzosen aus dem Elsass. Jaegle arbeitet mit CHROMA HAIKU … Weiterlesen

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