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Tag Archives: kochmesser
2 x Kücheninnovationspreis
KüchenInnovationspreis 2012 – Produkte von kochmesser.de begeistern Experten und Verbraucher – Best of the Best: Chroma ProCuTe – AST Technologie ausgezeichnet Von Experten gewählt, von Verbrauchern getestet: Gleich zwei Produkte aus dem Sortiment von kochmesser.de werden auf der Konsumgütermesse Ambiente … Continue reading
“Porsche Messer”
“Hobbyköche, die etwas auf sich halten, backen mit einer Küchenmaschinen von Kitchenaid, kochen mit einem Viking-Ofen, schneiden Gemüse und Fleisch mit einem Porsche-Messer und rösten ihr Brot mit einem Toaster von Bugatti”, schreibt die Financial Times Deutschland heute. Mit Porsche … Continue reading
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Tagged Design by F.A. Porsche, Financial Times, kochmesser, Porsche Messer, testsieger
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Bobby Bräuer: Koch des Jahres
BOBBY BRÄUER Ein Deutscher wird “Koch des Jahres”: Der Koch des Jahres 2012 heißt BOBBY BRÄUER Hotel-Restaurant “Petit Tirolia”, Kitzbühel Bobby Bräuer gilt als intelligenter Koch, der seine Gäste nicht mit Schnickschnack auf dem Teller langweilt. Im österreichischen Gastronomieführer “Gault&Millau … Continue reading
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Tagged österreich, bobby bräuer, gault millau, Koch des Jahres, kochmesser, messer, porsche, type301
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Tim Raue ist Koch des Jahres – Klaus Erfort Restaurant des Jahres
Im Aktuellen Feinschmecker liegt das handliche Taschenbuch “Die besten Restaurants in Deutschland 2011/2012″ bei, das in diesem Jahr insgesamt 800 Adressen empfiehlt – 200 mehr als im Vorjahr! Zu allen Restaurants gibt es detaillierte Informationen, beschreibende Kurztexte, übersichtliche Symbole und … Continue reading
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Tagged Chroma, CHROMA HAIKU, Design by F.A. Porsche, Harald Wohlfahrt, küchenmesser, Klaus Erfort, kochmesser, Kurouchi Kochmesser, Tim Raue, type 301
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“DER FEINSCHMECKER” über Köche und ihre Lieblingsmarken bei Kochmessern
Das Zentralorgan des guten Geschmacks in Deutschland, DER FEINSCHMECKER, befragte 16 Köche nach Ihren Lieblingsmessern und bildete diese teilweise in der Ausgabe vom Juli 2011 groß ab. kochmesser.de hatte im Feinschmeckerheft einen Marktanteil von 50 % der genannten Kochmesser. Die … Continue reading
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Tagged berti, Chroma, DER FEINSCHMECKER, Dick, HAIKU, japanische Messer, Kai, Kasumi, köche, kochmesser, kochmesser.de, Kurouchi, laguiole, Lieblingsmarken, messer, Tim Raue, type 301, WMF, Zwilling
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KochmesserTest
CHROMA type 301 ist der Sieger Das von F.A. Porsche entwickelte CHROMA type 301 Küchenmesser siegte klar in den wichtigsten Disziplinen Schärfe, Schnitthaltigkeit und Rostanfälligkeit – „best in Test“ beim führenden skandinavischen Test Institut Küchenmesser-Test von Skandinaviens größtem Testinstitut Das … Continue reading
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BERLINER Mauer in Wildau
Sieben Mauerelemente der Berliner Mauer schmücken das Firmengelände von kochmesser.de in Wildau bei Berlin. Bereits 1991 aus Sentimentalität erworben, verlieh Christian Romanowski, Importeur hochwertiger japanischer Küchenmesser, einem privaten Mauerpark in der Berliner Mitte diese historischen Bauwerke bisher. Nun holte Romanowski … Continue reading
Auch Klaus Erfort erfolgreich mit CHROMA type301
Klaus Erfort ist der beste Koch des Jahres. Das ist das Ergebnis einer Jury-Entscheidung, zu der €uro, das Monatsmagazin des Axel Springer Finanzen Verlags, sechs der renommiertesten Foodkritiker gebeten hat. Die Überraschung: Nicht der favorisierte Harald Wohlfahrt dominiert das Euro-Ranking, … Continue reading
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Der Unterschied zwischen japanischen und europäischen Klingen
Wir unterscheiden zwischen dem eng gestellten „Japanschliff“ oder „V-Schliff“ und dem am weitesten verbreiteten europäischen Maschinenschliff (“U-Schliff”). Der Japanschliff wird am besten mit den Wassersteinen gepflegt, der deutlich größere Schleifwinkel (ballig geschliffen) von dem sog. Solinger-Schliff wird über dem Wetzstab … Continue reading
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