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Category Archives: Köche
Bocuse d’or Finalisten
Das Finale des „Bocused’Or” findet am 25. und 26. Januar 2011 in Lyon (Frankreich) statt. Die folgenden Länder haben sich qualifiziert: Dänemark, Norwegen, Frankreich, England, Schweden, Finnland, Schweiz, Island, Spanien, Holland, Deutschland, Polen, Malaysia, China, Japan, Indonesien, Guatemala, Uruguay, Argentinien, … Continue reading
Posted in Allgemeines, Köche
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Hurra! Ludwig Heer ist weiter!
Ludwig Herr wurde 11. in der Bocuse d’or Qualifikation und ist damit weiter! Ludwig Herr arbeitet mit CHROMA HAIKU KUROUCHI Alle Qualifikanten für Lyon 2011: • Denmark, Kofoed Rasmus • Norway, Gunnar Hvarnes • France, Jérôme Jaegle CHROMA HAIKU Original … Continue reading
Sergio Herman
Gerade schreibt mir meine belgische Kollegin, die für BeNeLux zuständig ist, um mich ein wenig zu trösten, aufgrund des Stresses mit der neuen Webseite, die nur partiell so funktioniert, wie sie funktionieren soll. Sergio Herman … 2008 zum “Koch der … Continue reading
5200 Euro für zwei Porsche Messerblöcke
Bei Chef-Sache www.chef-sache.eu spendierten wir den “Spitzenköchen für Afrika” 2 komplette Messerblöcke CHROMA type 301 – Design by F.A. Porsche. Die Blöcke wurden zuerst auf den beiden Bühnen verwendet, auf denen u.a. folgende Starköche ihr Können zeigten: Ivo Adam, Juan … Continue reading
Posted in Köche
Tagged chef-sache, Christian Bau, Chroma, Chroma-Schleifstein, Cornelia Poletto, Design Georg Draser, F.A. Porsche, Fred Nowack, Heiko Antoniewicz, Ivo Adam, Jan Michael Stümpert, Jeanette Zink, Joachim Wissler, Johannes King, Juan Amador, Küchenpinzette, Küchenschere, Kevin Fehling, messerblöcke, Michael Hoffmann, Nils Henkel, Patrik Kimpel, Sven Elverfeld, Till-Felix Martin, Tim Raue, type 301
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Mirko Reeh schleift
Mirko Reeh, beliebter Koch beim Hessischen Rundfunk mit eigenem Restaurant und Kochschule in Frankfurt, zeigt nun im TV, wie er seine CHROMA Japanchef Messer wieder richtig scharf bekommt: http://www.hr-online.de/website/fernsehen/sendungen/index.jsp?rubrik=34754&key=standard_teaser_34042078&mediakey=fs/allgemein/20080327_kwd_messerschaerfen&type=v Wer es ausführlicher mag, kann sich unser Video angucken: http://www.kochmesser.de/video-anleitung-messer-schleifen.html Schleifen … Continue reading
Posted in Köche, Messer-Wissen
Tagged CHROMA Japanchef, Chroma ST-1000, Messer schleifen, Mirko Reeh, schleifstein
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Frank Rosin ist der Koch des Jahres
“Unser” Frank Rosin wurde von DER FEINSCHMECKER zum Koch des Jahres gewählt. Ich schreibe “unser”, weil Frank seit vielen Jahren begeistert die CHROMA type 301 Messer benutzt. Warum Frank Oehler sich für die von F.A. Porsche designten Kochmesser entschied, beantwortete … Continue reading
Posted in Köche, PR Erfolg
Tagged Aqua, Bester Koch, Chroma, DER FEINSCHMECKER, F.A. Porsche, Frank Rosin, Gourmet Report, HAIKU, Harald Wohlfahrt, küchenmesser, Koch des Jahres, messer, Profiküche, schleifstein, Sven Elverfeld, type301
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Chroma type 301 – Design by F.A. Porsche
Freude & Freunde Gestern freute ich mich. Ich traf meinen alten Freund Otto Koch in Berlin. Glücklicherweise waren wir mal beide zur selben Zeit da Otto stellte sein neues Kochbuch auf der Taste of Berlin vor. Zuvor hatte er jedoch … Continue reading
Posted in Köche, Privat
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Die 2000 besten Restaurants in Deutschland
Jetzt haben wir eine Liste der 2000 besten Restaurants in Deutschland herausgegeben, die HAIKU Liste. Vorher hatten wir nur die 200 besten. Unter www.haiku-liste.de finden Sie die Bestenliste, die Sie übrigens per RSS-feed auch auf Ihrer Seite (gratis) einbauen können. … Continue reading
Kerner’s Köche
Jeden Freitag im ZDF kommt eine der beliebtesten Kochsendungen im TV, Johannes B. Kerner präsentiert kurz vor Mitternacht fünf prominente Köche. Heute abend sind es Ralf Zacherl, Lea Linster, Stefan Marquard, Johann Lafer und Kolja Kleeberg.Für mich als Messer-Großhändler ist … Continue reading
Harald Wohlfahrt und Unicef
Auch Deutschlands bester Koch, Harald Wohlfahrt (Restaurant Schwarzwaldstube, Baiersbronn), hilft benachteiligten Kindern in der Dritten Welt. “Dieses Hilfsprojekt ist einmalig in der Deutschen Spitzengastronomie, deshalb möchte ich meinen persönlichen Beitrag leisten.”, so der mit 3 Sternen ausgezeichnete Wohlfahrt auf der … Continue reading